Такой суп — отличная идея для семейного обеда. Особенно суп с фрикадельками любят дети. Для приготовления фрикаделек можно взять любой фарш: куриный, индюшиный, свиной, говяжий и даже рыбный.
Вкуснее всего получаются фрикадельки из смеси говяжьего и свиного фарша в пропорции один к двум (на 100 г говяжьего – 200 г свиного фарша).
Впрочем, давайте обо всем по порядку.
Рецепт: «Cуп с фрикадельками в мультиварке»
Понадобится продуктов:
- 400 г сырого мясного фарша (можете приготовить его самостоятельно или купить)
- 1 крупная головка репчатого лука
- 2 моркови
- 1 корень петрушки
- 1 небольшой клубень сельдерея
- 4 картофелины
- 1 куриное яйцо
- 3 ст.л. растительного масла
- 3 литра воды
- 100 г свежей зелени (петрушки, укропа, кинзы)
- соль, специи по вкусу
Приготовление по шагам:
1. Чтобы суп с фрикадельками получился аппетитнее, для начала приготовьте зажарку.
2. Очистите морковь, лук, сельдерей и корень петрушки. Лук нарежьте мелкими кубиками, остальные овощи натрите на крупной терке. Налейте в чашу мультиварки растительное масло и обжарьте овощи в режиме «Выпечка», обязательно помешивая их при этом.
3. Отключите режим «Выпечка». Вымойте и очистите картофель, нарежьте его крупными кубиками, сложите в чашу мультиварки, залейте водой и закройте крышку.
4. Включите программу «Тушение» на 45 минут.
5. Пока картофель варится, приготовьте фрикадельки. Добавьте в фарш сырое яйцо, соль и специи. Вымесите сначала ложкой, затем руками. Смочите руки водой и вылепите небольшие круглые фрикадельки. Поместите их в холодильник.
6. В середине цикла – примерно на двадцатой минуте – откройте крышку мультиварки и добавьте фрикадельки в суп. Закройте крышку и готовьте дальше.
7. Вымойте свежую зелень, измельчите ее и добавьте в суп за 5 минут до окончания приготовления. Также добавьте соль по вкус и пару щепоток молотого перца.
8. После сигнала оставьте суп в режиме «Поддержание тепла» на 10-15 минут – тогда он получится более наваристым и вкусным.
Вот мы и приготовили суп с фрикадельками, а в мультиварке он получился ничуть не хуже, чем на плите. Рецепт подходит для любых моделей.
Угостите этим супчиком своих родных. Мы уверены, он им очень понравится!