Ризотто с грибами в мультиварке

Ризотто с грибами в мультиварке Редмонд М60

Ризотто (итал., дословно «маленький рис») – итальянское блюдо, в основном распространено в Северной Италии. Однако сегодня мы попробуем воспроизвести этот рецепт у себя на кухне, в мультиварке Редмонд М60.

Для ризотто итальянцы используют рис богатый крахмалом. К примеру, это такие сорта как Падано, Арборио, Рома, Бальдо, Карнароли или Марателли. Но, как правило, они довольно дорогие, т.к. считаются одними из лучших.

В Италии, чтобы приготовить данное блюдо, рис сперва обжаривают на сливочном или оливковом масле. Отдельные шеф-повара предпочитают маслу куриный жир.

Далее в обжаренный рис добавляют только что приготовленный бульон (из птицы, рыбы, мяса и овощей) или обычную воду. Все это дело тушится, при этом смесь постоянно помешивают. В конце добавляют овощи, грибы мясо, морепродукты, а также сухофрукты по желанию.

Итак, попробуем воплотить данный рецепт в действительности…

Продукты, которые нам понадобятся:

  • Рис – 2 мерных стакана (идет в комплекте с мультиваркой)
  • Шампиньоны – 500 г
  • Лук – ? шт
  • Чеснок – 2 дольки
  • Бульон – 500 мл
  • Зелень петрушки – 2 ст. л
  • Оливковое масло
  • Сливочное масло
  • Пармезан (сыр)
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Рецепт: «Ризотто с грибами в мультиварке Редмонд М60»

Приготовление:

1. Устанавливаем программу «Выпечка». Растапливаем сливочное масло и добавляем порезанный лук.

Ризотто с грибами в мультиварке Редмонд М60

2. Отправляем в мультиварку нарезанные шампиньоны.

Ризотто с грибами в мультиварке Редмонд М60

3. Добавляем необходимое количество риса и слегка перемешиваем

Ризотто с грибами в мультиварке Редмонд М60

4. Отключаем программу «Выпечка».  Добавляем зелень и заливаем в чашу бульон. Ставим программу «Молочная каша» на 35 минут.

Ризотто с грибами в мультиварке Редмонд М60

5. После звукового сигнала добавляем пармезан и немного сливочного масла. Солим и перчим по вкусу.

Ризотто с грибами в мультиварке Редмонд М60

Ризотто с грибами в мультиварке Редмонд М60

Ризотто с грибами в мультиварке Редмонд М60

Видеорецепт: «Ризотто с грибами в мультиварке Редмонд М60»

Ризотто с грибами готово! Приятного аппетита 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *